端午将至，粽叶飘香，本年上海市集又有哪些弹眼落睛的新口味粽子？比小臂还要长的七珠龙王大肉粽号称粽子界“巨无霸”，火腿老汤腌笃鲜粽把鲜味紧紧锁在糯米之中，上海东谈主餐桌上常见的糟肉、墨鱼干也被包进粽子里，还有猎奇的安徽臭鳜鱼粽，口味零散。岂论是试吃时令好意思食，依然讨个“一抬高中粽（中）”的好口彩，这些老字号新口味粽子都诱导了不少糜费者尝鲜。
老字号容身牌号时刻“微改革”
鲜香味好意思的蛋黄肉粽一向是热销品种，但你吃过足足放了七颗蛋黄的大肉粽吗？本年沈大成推出了一款粽子界“巨无霸”——七珠龙王大肉粽，足足一斤重的超大重量，让粽子也能成为“家庭共享装”。
剥开乌绿的粽叶，七珠龙王大肉粽里整整皆皆嵌着7颗金黄流油的咸蛋黄，搭配肥瘦相间的双汇精修五花肉，横截面即是“七龙珠”现场，一口就能尝到糯米的软糯、五花肉的醇香和咸蛋黄沙沙的口感。
新雅牌号粽是一款选择西班牙伊比利亚黑毛猪的黑毛猪肉粽，这种常用于制作火腿的优质猪肉，蒸制后肥膘能全都溶化浸透糯米，切开险些不见肥油，只剩紧实精肉，糯米吸饱肉香，香糯入味。
“新雅每年入口约10吨伊比利亚黑猪肉。”新雅行政总厨黄任康暗示，刚过完年，不少老门客常常致电谋划上市时辰。“本年上市首日，就有奉贤爷叔专程赶来，贯串买走80多个，往年还有主顾拖着行李箱来采购200多个。”
主打糟醉仪态的邵万生则容身本人牌号时刻，在经典糟肉粽基础上迭代新品，上线糟味腊肠肉粽、墨鱼干海味肉粽。邵万生南京东路门店讲求东谈主徐司理先容：“咱们升级了糟味粽子的分娩工艺，把内馅浸泡在糟卤中，在保留糯米幽香口感的同期，更好地突显出独到的糟醉口感。”
三阳南货店本年推出火腿老汤腌笃鲜粽，选择五常糯米，搭配三年陈火腿、鲜笋，用高汤焖米，内里包着一大块去皮黑猪五花肉，鲜香味止境。还有上海宇宙土特产食物有限公司以旗下“培丽”品牌腐乳为精髓，2026世界杯中国官方入口研磨成浆，搭配饱含结识猪肉及精选油膘，进程多谈工序后，制成一枚簇新的腐乳猪肉粽。
地域仪态入粽“脑洞翻开”
在仪态改革上，不少品牌接收跳出传统粽子“甜咸之争”，而是将地域特质仪态与粽子好意思妙和会，玩转跨界创意。
安徽品牌詹记桃酥以徽菜经典为灵感，选择臭鳜鱼、肥西老母鸡、山鲜笋等特质食材，推出安徽臭鳜鱼粽、肥西老母鸡汤粽、问政笋尖腊味粽。猎奇的口味搭配得益大都糜费者怜爱，使命主谈主员暗示：“很多东谈主看到臭鳜鱼粽都相称感慨，上架以来诱导了不少糜费者买来尝鲜。”
2026世界杯开运(中国)官方平台
韩式泡菜五花肉粽、泰式冬阴功粽、日式照烧鸡肉粽……五芳斋在奇特口味上“一骑绝尘”，每年都有新创意，本年全新推出的酸汤牛肉粽、豆豉排骨粽，和会了山南海北的口味。“在小红书等外交平台上看到脑洞翻开的奇特口味粽子，忍不住也念念买。”糜费者胡女士暗示，不少品牌规模改革粽多为当季限量发售，错过便难再尝鲜。
元祖食物另辟赛谈，对准夏季糜费需求，主打创意冰淇淋粽子。“雪龙粽”有着慕斯脆皮外壳，内含香草夏威夷、加州怡悦果、米布丁和薄荷巧克力四种仪态。“雪冰粽”用Q弹的麻薯冰皮包裹着果味冰淇淋，软糯不粘牙。
如今粽子不再局限国内市集，出海拓销成为产业新场合。“除了簇新冷冻粽除外，咱们本年还首度上架真空粽系列居品，常温储存周期更长，更适配资料运输与国际领略。”王家沙市集部司理孔军先容，新品搭配古朴细腻的竹编礼盒，还附赠定制端午香袋，满满传统端午韵味。
五芳斋早早布局国际化政策，近几年接连在新加坡、英国、法国、澳大利亚设置子公司2026世界杯中国官方入口，又拓展韩国、阿联酋、泰国市集。2025年品牌全年粽子营收15.72亿元，国际营收近800万元，国际市集增长后劲执续开释。从出口数据来看，上海海关统计，本年1至4月腹地粽子出口量稳步高涨，跟着端午糜费旺季到来，五六月份粽子出口订单还将迎来新一轮高涨。